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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用 
清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入
 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖
上锅盖焖。